Coralto Passito
Coralto racconta storie di luce, dolcezza e nobiltà d’animo. Un invito a fermarsi, a godere del momento e celebrare la bellezza che può essere trovata nelle piccole cose.
Vinificazione
Raccolta manuale durante la prima decade di Settembre, una parte dei grappoli viene stesa al sole sui graticci, la restante parte, dopo una pressatura soffice, è soggetta a fermentazionea temperatura controllata.
Successivamente, le uve appassite vengono aggiunte al vino già fermentato e lasciate in macerazione per 6 mesi
per poi essere pressate: il vino ottenuto torna in acciaio per altri 6 mesi prima di essere imbottigliato.
Abbinamento Consigliato
Formaggi stagionati, crostata di fichi, dessert a base di crema pasticcera.
Degustalo ascoltando
Another day of Sun – La La Land Original Soundrack
