Marsala Superiore Riserva 10 anni

Brillante con caldi riflessi ambrati, al naso ha note intense di mandorla amara, datteri, uva sultanina e vaniglia. Al palato risulta morbido elegante e pieno, con un piacevole finale di frutta secca.
Vinificazione

Grillo, Inzolia e Catarratto, raccolte a mano a fine settembre.

Diraspatura e pigiatura a rulli. Macerazione e fermentazione a temperatura controllata di 25 – 28 C° in acciaio inox per circa 14 giorni per trasformare tutti gli zuccheri in alcool ed estrarre in modo ottimale i polifenoli, importanti per la fase di invecchiamento. Viene aggiunto alcool da vino fino al raggiungimento dei 18 gradi alcolici minimi, mistella e mosto cotto. Segue l’invecchiamento per minimo 10 anni in fusti di rovere di Slavonia e barriques francesi.

Abbinamento Consigliato

Servito fresco tra 10°/14°C°, è ottimo come aperitivo. Si accompagna a formaggi stagionati, dolci di pasta di mandorla o a base di ricotta, come il classico cannolo siciliano.

Degustalo Ascoltando:
Chameleon / Herbie Hancock / Head Hunters

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